El Arte de Resaltar el Sabor
“En nuestra planta, transformamos el grano verde en una experiencia de sabor inolvidable. Elige el perfil de tueste que mejor se adapte a tu café y a las preferencias de tus clientes”
Tueste Claro (Light Roast)
Perfil: Ideal para los amantes de los sabores brillantes y la complejidad inherente del grano. Este tueste es la expresión más pura del origen del café.
Acidez pronunciada: Resalta las notas cítricas y frutales, brindando una sensación vibrante en la boca.
Taza limpia: Un perfil de sabor nítido y bien definido.
Predominio de sabores del origen: Permite que las características únicas de la finca y la variedad del grano brillen sin la influencia del proceso de tostado.
Tueste Medio (Medium Roast)
Perfil: El punto de equilibrio perfecto. Este tueste es versátil y muy popular, ya que logra armonizar las características del origen con los sabores desarrollados en el tueste.
Balance armonioso: Ofrece una taza con un equilibrio ideal entre:
- Acidez: Suave y placentera.
- Dulzor: Notas acarameladas y de nuez.
- Aroma: Rico y complejo, con cuerpo notable.
Tueste Medio-Oscuro (Medium-Dark Roast)
Perfil: Un tueste que empieza a desarrollar sabores intensos y una textura más pronunciada, con una disminución de la acidez. Es la elección para quienes buscan un café con cuerpo y notas reconfortantes.
- Acidez baja: Menos brillo y más redondez en la taza.
- Notas achocolatadas: Comienzan a destacar los sabores de cacao y caramelo oscuro.
- Mayor textura (Cuerpo): Una sensación más pesada y densa en la boca.
Tueste Oscuro (Dark Roast)
Perfil: El tueste más audaz. Produce un café potente, con el amargor característico y un cuerpo denso que domina la taza.
- Notas a chocolate oscuro: Sabores intensos de cacao amargo y tostado.
- Mucha textura (Cuerpo robusto): Un café con una sensación en boca muy pesada y cremosa, ideal para preparaciones con leche o un espresso fuerte.